羊羔酒里原来真的有羊羔！你喝过吗？

羊羔酒起源于汉魏，兴盛于唐宋，元时畅销海外，在现代影视作品中也常常能看到它的身影。而在宁夏，有这样一个祖祖辈辈制作羊羔酒的家族——唐氏家族。

编导：包丽莉

摄像：郝众淼

《本草纲目》中记载：“羊羔美酒，健脾胃、益腰身、大补元气。”而到了清朝，羊羔酒更是得到了雍正皇帝的朱批。

选宁夏本地优质的滩羊羔肉，清洗蒸煮后加入秘制酒曲自然发酵，并分批次加入杏仁、枸杞、灵武长枣、中药等辅料，羊羔酒在酒缸中随时间慢慢沉淀。

发酵90天后，初榨的羊羔酒表面浮有一层薄薄的油脂。经过油酒分离的洗礼，羊羔酒散发出它独特的魅力。

羔肉鲜 黍稻齐 药精准 曲蘖实

湛炽潔 火候得 瓷俱良 水泉香

宁夏富饶的物产和极具地方特色的民间文化，共同塑造了口味清奇的羊羔美酒。宁夏非物质文化遗产传承人唐世俊先生在指导儿子唐震制酒的过程中，传承的不只是祖传秘方与独家酒训，更是对宁夏非物质文化遗产的责任与守护。

编辑：王陟 李美琪（实习）

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