中国古代青瓷最高水平：美到极致的梅子青釉瓷，仅是一眼便难放下

作者：M·辰

#瓷器篇—33#

亲爱的小伙伴们，感谢您一路支持、跟随“走遍世界博物馆”从文明古国系列的埃及、印度、希腊、墨西哥、伊朗、中国一直走到欧洲系列的俄罗斯以及亚洲系列的土耳其等。现在，2021年重头戏——“瓷器篇”正在进行中……速度围观啦！

（龙泉窑青釉莲瓣碗，宋；四川博物院藏）

前面说到：宋代是中国瓷器史上最高光的时代之一，除了有声名遐迩的“汝、官、哥、钧、定”五大名窑外，还有一些著名的民窑也誉满四海，如磁州窑、龙泉窑等。磁州窑是当时中国北方生产能力最强的民窑代表，而龙泉窑则代表了南方最大的民窑生产体系。著名考古学家陈万里先生曾说：“一部中国陶瓷史，半部在浙江；一部浙江陶瓷史，半部在龙泉”，可见龙泉在中国陶瓷史上的地位。

今天，咱们接着说宋代著名民窑——龙泉窑。

（龙泉窑青釉菊瓣纹碗，宋）

龙泉窑原料

龙泉窑因地理位置原因，其制瓷的土料中富含石英以及高岭土、绢云母等矿物质，这些物质在窑炉还原气氛中能够使胎色呈现出白色或灰白色。而如果在瓷土中加入一定量的紫金土，则胎色便会呈现出黑色，这也是龙泉窑瓷胎色有黑、白两种颜色的原因。

胎的色调对釉色有一定的衬托作用。龙泉窑瓷器的颜色以青绿色为主，颜色偏深，这是因为在胎土配方中添加了一定量的紫金土，从而增加了胎色的深度。（紫金土：含铁量较高的一种土料）

（龙泉窑粉青釉凸花葫芦瓶，南宋；国家博物馆藏）

龙泉窑釉色

龙泉窑最引以为傲的是它青雅如玉的釉色。

北宋时期，龙泉窑所使用的釉料为石灰釉。

什么是石灰釉？

之前，我们在介绍“釉的发明”一文中详细介绍过釉的成分。釉本身是由石英、高岭土、草木灰等矿物原料按一定比例、经过相应工艺制作而成的一种浆状物质——釉浆；将釉浆施于胚体表面，经高温烧制后，便会在器物表面形成一种玻璃质，人们称其为“釉”。石灰釉，即是指釉料成分以石灰石（碳酸钙、二氧化硅等）为主的釉料。

石灰釉因其自身成分原因，在高温烧制过程中黏度较小，容易发生流釉现象，因此使用石灰釉的瓷器通常釉层相对较薄。而北宋时期的龙泉窑所使用的就是石灰釉，故而在产品釉色方面，除了常规的青绿色外并没有什么特别突出之处。

但是，时间进入南宋后，龙泉窑工匠发明了石灰碱釉，创烧出了脍炙人口的粉青釉、梅子青釉色产品，使龙泉窑瓷器一时间声名鹊起，美誉如潮。

（龙泉窑青釉莲瓣碗，宋）

石灰碱釉

石灰碱釉是在石灰釉的基础上对其中的一些成分及比例做了调整，比如增加了碱金属钾的含量、降低了氧化钙的含量等，将石灰釉改进成了钙钾釉。由于碱金属含量成分的提高，在高温作用下釉料的黏度加大，流动性降低，从而形成了厚厚的釉层。南宋以后的龙泉窑瓷器普遍釉层较厚（如上图），就是因为改用了石灰碱釉的原因。同时，在烧制工艺上也采用了多次施釉法，即素烧——上釉，再素烧——上釉，如此反复三至四次，最终烧制出了温润如玉的厚釉青瓷。

石灰碱釉的发明与运用，对青瓷釉色来说是一个创造性的巨大改进，它使瓷器表面获得了一种如青玉般质感的釉色效果。其釉层凝厚，釉面匀净，犹如天然美玉。

龙泉窑釉色以粉青、梅子青色最负盛名。