【社会热点】网红主播、非遗传承人联合推荐：正月初十吃莜面

正月初十

▲各式各样、营养丰富的莜面

内蒙古融媒网讯：今天是农历正月初十，北方有“正月初十老鼠娶媳妇吃莜面”的习俗，为了传承非遗文化、推广“敕勒川味道”，促进呼和浩特市文化旅游深度融合。2月20日，融媒网记者先后来到呼和浩特市图书馆、爱上敕勒川电商网红直播基地，与非遗传承人王华、陈月换、樊秀英及网络主播燕猫儿脱口秀、高晓杰等爱上敕勒川文艺小分队等共同关注绿色、健康饮食，吃莜面、欢庆春节、迎接元宵节。

▲自治区级非遗传承人樊秀英现场教小朋友捏莜面

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据了解，莜面是“敕勒川味道”的重要美食。莜面是莜麦的面粉，以其营养丰富、味道独特而广受食客的欢迎。武川是中国莜面之乡，故有“武川莜面甲天下”之说。武川莜麦的种植至少有近千年的历史，明代学者杨慎在他的《丹铅总录》中提到武川莜面：“阴山南北皆有之，土人以为朝夕常食。”莜麦适合高寒地区生长，千百年来成为当地人重要的食物。

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▲非遗传承人与主播一起与线上观众互动

“爱上敕勒川-线上故事汇”系列活动之网络主播联手非遗传承人推介“敕勒川味道-正月初十吃莜面”线上直播活动，全程展示各种莜面美食的手工制作全过程和莜面汤汁的调制过程，使观众近距离观看非遗莜面技艺活态展示。

▲在呼和浩特市图书馆活动现场，自治区级非遗传承人樊秀英向读者、观众介绍莜面的制作方法

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武川石磨莜面的传承人樊秀英坚持古老传统的磨制方法制作莜面，莜面味道纯正、香味地道，更有乡土气息，更具地方特色，他通过资助农民购买籽种、牲畜，形成集规模化种植、莜面加工生产、市场销售于一体的全产业链，带动周边地区经济发展，为丰富人民群众生活、提升武川县知名度、推动乡村旅游作出更贡献。

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▲在爱上敕勒川电商网红直播基地，非遗传承人与线上观众亲切互动，讲解莜面等文化民俗知识

呼市政协常委、文旅专家宋和平，呼市政协委员、内蒙古烹饪餐饮饭店行业协会会长牛银祥，呼市政协委员、呼市政协常委、土默特电台敕勒川之声主持人长江，呼市政协委员、自治区级“爬山调传承人”范芝兰也将通过视频直播连线的方式，向广大网友和消费者讲述莜面文化、春节习俗、敕勒川味道美食和爬山调与莜面等文化民俗知识，范老师还为大家献上爬山调《割莜面》等民歌。

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