在老北京，曾存在与旗人有关的老行当

本文从林林总总的行业当中，遴选出北京一些与旗人有关的老行当，并配有珍贵而精美的风俗画，重现了当年趣味盎然的市井生活和世情百态！

摔跤

在满族遥远的女真时代满族祖先就有“摔跤赌羊”的习俗，摔跤也叫掼跤，是一种竞技表演。清朝设有善扑营，专为八旗子弟练习摔跤所用。摔跤是满族群众特别喜爱的体育项目。在有满族居住的地区，不乏摔跤高手。在一些满族人聚居的农村地区，老式摔法依然存在。许多满族青少年仍常在草坪、沙滩上进行着所谓的“抱后腰”、“骑马摔跤”等传统形式的摔跤。后来，传统的满族摔跤逐渐演变成中国自由式摔跤。

假人摔跤

假人摔跤原名“二贵摔跤”。二贵摔跤是流传在北方的一个满族体育项目，“一人顶两人，难解又难分。自己摔自己，底下定乾坤。”这首打油诗流传甚广，说的就是“二贵摔跤”。二贵摔跤为单人表演形式，表演者背负一个装成两个人的木架，呈摔跤架势，着不同颜色的服装，以双腿和双臂扮作两人，做手脚互摔的动作。在道具围子的隐藏下，以双臂双腿模拟二人摔跤动作，以抡、转、滚、翻、摔、扫、踢、挡、下绊、托举、互相扭摔等武术套路、摔跤技巧和舞蹈语汇，做出许多滑稽、幽默、逼真的摔跤动作。

做鸟笼

清代，一部分富裕的旗人（注意不是所有旗人家）大户衣食无忧，游手好闲，养鸟的很多，做鸟笼子生意兴隆。民国后，这部分旗人生计艰窘，这行也就衰落了。

做两把头

二把头又称两把头，到了清代嘉庆、道光年间以后，开始流行，也就是说是清晚期、甚至是清末的产物。流行之初用本人头发梳成，后来形状趋向高、大，只得用假发了，做两把头的便应运而生。假发来源是收买人剪下之发，后来又改用缎子。民国后此行几近消失。

做京花

京花就是绢花。绢花是由绢、绸、纱、绒等制作的工艺品，自隋代就已经有了，最早在皇宫里为后宫使用，后传入民间成为习俗。北京作为元明清三代的都城，遂成为绢花制作的中心，所以绢花也称为“京花”。崇文门的“花儿市”就是旧时“京花”的集散地。

《旧都文物略》中说：“彼时旗汉妇女戴花成为风习，其中尤以梳旗头之妇女最喜色彩鲜艳、花样新奇的人造花”。

卖铁口琴

老北京在二十年代盛行吹铁口琴（满族莫克尼）。铁口琴类似妇女的发卡，大的长四寸，宽一寸；小的长二寸，宽半寸。两边铁条稍粗，中嵌一根极细扁形铁丝，一端连在铁条上，一端则不连，且有弯钩。吹奏的时候，口含铁口琴，用右手食指弹拨铁钩，可以发出极微弱的声音。

二荤铺

二荤的叫法有不同的解释，有的讲猪肉、羊肉合为二荤，有的说是以肉和下水共称，有的人认为店家售卖的是一荤，顾客带来材料由店家加工而成的"炒来菜"又算一荤，不过老百姓大多认可的是肉和下水的共称。二荤铺细分开来又有几种。其中最低一等的是切面铺，专售饼面，顺便卖煮面条、炒饼、焖饼、炒菜等，高级一点才俗称"二荤铺"。总之炒菜皆为简单廉价之选，主要有炒肉片、软溜肉片、焦溜肉片、炒肉丝、炒佛手疙瘩、摊黄菜（炒鸡蛋）、肉丝炒菠菜、肉丝炒芹菜等。顾客自备材料，店家也代为加工，称“炒来菜”。内城旗人耻于光顾一般切面铺，而小康旗人领饷后多自二荤铺端菜。