两地携手圆满完成中国医药产业发展高峰论坛食品安全保障任务

8月6日—8日，全国工商联医药商会和赣江新区管委会联合主办的“2020年第十三届中国医药产业发展高峰论坛暨2019年中国医药行业最具影响力榜单发布会”在南昌市香格里拉酒店召开。坚持“预防为主、科学管理、属地管理、部门联动、分级监督”的原则，红谷滩新区市场监管局选派具有丰富经验的专业人员，联袂临空经济区市场监管局，多措并举，高标准、高质量、高效率扎实开展重大活动食品安全保障工作，圆满完成食品安全保障任务。

一是制定重大活动食品安全监管工作方案、应急预案。针对红谷滩下半年保障任务重的特点，近期红谷滩区市场监管局制定了《重大活动食品安监管工作方案》，统一了重大活动保障登记备案表、食品安全责任承诺书、餐饮服务食品安全承诺书、指令性监督意见书、餐饮服务食品安全监督评估报告、食品安全监督管理工作日志记录表、菜谱审查表、快速检测参考品种及项目、快速检测结果汇总表、留样封签样式、禁用与慎用食品品种名单等规范性文书，对重大活动食品安全保障进行流程再造，使整个保障实现清单化、精细化管理，确保工作落实落细。

二是认真开展餐饮服务食品安全监督评估。对香格里拉酒店、泰耐克国际大酒店两家接待酒店提前介入，全面“体检”，制作餐饮服务食品安全监督评估报告，下达监督意见书并限期整改。

三是严格餐饮服务食品安全操作规范。从原料采购、储存、加工、切配、烹饪、留样、摆台、用餐、清洗消毒、事故报告、应急处置等各环节实行闭环管理，要求接待酒店严格按照《重大活动餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务食品安全操作规范》执行。

四是开展食品快速检测。对会议保障期间所有采购的食品原材料开展快速检测，共检测 31  批次，其中检测蔬菜（农药残留） 8  批次，生肉（盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇） 5  批次，ATP检测18批次，结果均为合格。