基因技术让淀粉类作物好吃又健康

近日，国际期刊《植物科学趋势》在线发表了扬州大学农学院教授刘巧泉和国际水稻研究所Nese Sreenivasulu完成的一篇评述文章。他们提出，通过基因编辑技术精确调控淀粉类作物中蜡质基因（Waxy, Wx）表达和直链淀粉含量，可以培育优质、健康、安全的新型谷物。

在富含淀粉的作物中，蜡质基因（Waxy，Wx）是控制直链淀粉含量的主效基因，也是作物品质改良中被广泛关注的重要基因。

刘巧泉团队认为，在Wx等位基因上使用基因组编辑技术，将有助于实现从“吃得饱”向“吃得好”的转变。

“利用基因编辑技术直接编辑Wx基因，不仅有利于克服传统回交育种的遗传累赘，还可以为创建直链淀粉含量精确调控的新的Wx等位基因提供方法，也为解决现有Wx自然等位基因的缺陷提供了方案。”刘巧泉介绍说。

他们提出，Wx基因上其它能影响酶活性、蛋白质稳定性、底物结合能力及磷酸化等的相关位点可作为基因编辑的新靶点。

基于Wx基因的高度保守性，在不同淀粉类作物中或不同Wx等位基因背景下采取相同的策略，可以创造更多直链淀粉含量变异的新型作物品种、新型Wx等位基因。（李晨 王一凡）