这个煎饼是画家做的！

在来凤小区里有一家这样的煎饼店

乍一看铺子的门面是做煎饼的

走进去又像是画画的

原本以为是有着特色装修的煎饼店

仔细一问才知道

店里每一幅画都是煎饼店的主人老李自己画的。

01他是做煎饼中最会画画的也是画画中最会做煎饼的

店里面挂有齐白石、孟非等人像画，房间里也有安徽黄山、杭州西湖、布达拉宫等风景画。老李跟金小妹说自己从小时候就很喜欢画画，现在店里挂的每一幅画都是自己画的。

每一张画都惟妙惟肖、栩栩如生，像齐白石这张画的每一根胡须刻画的十分灵动。虽然金小妹不太精通绘画技艺，但关于胡须、皱纹这些细节，如果要画好是非常难的，没有过硬的技艺是画不好的。

当问到老李有没有经过系统绘画学习或者画画技巧培训的时候，老李告诉金小妹说，小时候家里穷，没有钱去学习画画，我就是喜欢画画，都是自己专研琢磨画的。

02画画需要匠心 做煎饼同样需要

老李画的好，除了天赋外和兴趣外，还要有专研和坚持的精神。对于老李而言，做煎饼也同样需要这样的匠心精神。

虽然老家是来自有杂粮特色的地方—徐州邳县，老李大小就是吃煎饼长大的，已经有一套成熟的制煎饼工艺，但现在店里用的煎饼面也一样是老李精心专研出来的。

老李说与家乡用的煎饼面不太一样，现在做的杂粮面粉里面加入了黑豆等粗粮，吃起来口感更加浓香，而且是越吃越香的那种。

舀起一大勺黑豆面糊倒在鏖子上，腾腾的蒸汽中，推匀将面糊摊开。面糊受热边缘慢慢翘起，谷物的香气也渐渐散发。

接着打入鸡蛋摊开后，稳步的撒上韭菜，刷上酱料，依顺序放上萝卜干、香菜和花生米....依照煎饼点的品种，放入烤肠等，不能吃辣的同学可以要求少放点辣。

接着铲起卷煎饼，在卷起的四分之一处放上灵魂脆皮。铲起、切断、放凉、装袋，一套动作如行云流水般一气呵成。

给我们的时候，老李还会自信的说，你尝尝我这个煎饼，绝对香。

每天凌晨五点起床，现调面糊，准备配料。从花生碎到秘制酱料，每一个都配料都是老李自己做的。大概也就是这个原因，老李对自己的煎饼，和画画一样充满自信。

03兴趣是最好的老师 而专研是把事做好的必要条件

做一件事情，光有兴趣是不够的。兴趣只是一时的喜好与激情，而真的要长期的日复一日，年复一年做一件事情，把事情做好需要的是不断的专研与学习。

现在的煎饼店每天5点开门，8点左右就关门了。因为画画它需要一个整块的长时间去专注的做它。每天营业结束后呢，老李就在这里在店里面接着画画。

老李还跟金小妹说，其实每天下午时间段，店里不太忙的时候都是老伴在做，这个时间也是自己画画的时间。

对着店里面一幅幅的风景画，老李说这些画呢有的是自己去现场画的，有的是自己看着照片画的，就这样幅布达拉宫就是自己对着照片画了几个月才画好的。自己年纪大了，身体不太好，不然还是很希望能够去一趟西藏的。

不仅仅周边的居民、上班族会经常来买画家老李的煎饼，孟非、郭德纲也都专门来吃它的煎饼，于是乎来店里面还会看到孟非的套餐—2个鸡蛋+火腿肠。而郭德纲则是3个鸡蛋+很多的辣。这么有特色的煎饼，一定要来尝一尝啊！