白露丨蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方

白露为册，秋月为封，清霜作扉，翻动时满是瓜香果香，阵阵扑鼻。

白露为乐，飒飒兮秋风，沥沥兮秋雨，淙淙兮秋波，声声入耳。

白露为画，秋水与天共色，秋叶泫露如泣，伊人翩若惊鸿，步步皆景。

9月7日17时53分，我们迎来白露，一个自带月光白诗意和袅袅仙气的节气。

凉风有信，白露为霜

作者丨申赋渔

节选自《光阴:中国人的节气》

大雁归来，燕子南飞，鸟儿们开始收藏过冬的食物。微微带着些凉意的空气中，从早到晚都浮动着桂花的清香。秋意渐浓，已是白露时节。

一早起来，院外的桂树上满是晶莹的露水。主人托着青瓷盘，细致地收取了，回去煎茶。《本草纲目》上说，露水，“煎如饴，令人延年不饥。”古人甚至传言，露水可以让人长生不老。汉武帝曾为此在建章宫立了一个仙人承露盘。铜仙人有二十丈高，捧着铜盘玉杯，恭恭敬敬，承接天上的露水。

据说，杨贵妃每天清晨都要吸食花瓣上的露水。

花枝上的露水，就更有神效了。清代的《沪城岁事衢歌》上说，白露这天，人们把从花枝上收集到的露水，倒在砚台里，用古墨研匀，再用干净的毛笔蘸上墨，在孩童们的太阳穴上画一个圈，可以免除百病。

更多的人收集了露水是来饮用的。陆羽《茶经》上说，煮茶的水，“用山水上，江水中，井水下。”《红楼梦》里的妙玉用梅花上的雪来煎茶。而最讲究的茶客，是用露水煮茶。露水煮“白露茶”是一绝。

白露节采的茶，名为“白露茶”，香而醇，不同于春茶的嫩而弱，夏茶的涩而苦。

白露这天，人们除了收集露水，还要酿米酒。据说是这天酿出的米酒，色碧味醇，愈久愈香，喝了会让人醉行千里而不醒。《水经注》里对此酒有所记载：“桂阳程乡有千里酒，饮之至家而醒。”

“白露米酒”是“白露节”必备的祭品。人们把新打下的粮食以及刚刚采摘的瓜果蔬菜，连同米酒，一起供奉在秋神蓐收的面前。上香，跪拜，感谢他给予了今年的好收成，同时祈祝来年五谷丰登。

祭神之后，全家人立即围着八仙桌坐好。在享用丰盛的大餐之前，儿孙们要给自家的老人送上早早备好的拐杖。

拄了手杖的老人，鹤发童颜，行走在村子里，会得到不一样的尊重。鹤颇有仙风道骨之姿，是长寿的象征。人们把长寿叫“鹤寿”“鹤龄”；年画里那位有着长长额头的寿星老人，都是骑着鹤在天上飞来飞去的。

鹭飞、鹤鸣、饮露，使得白露这一天有着特别的意义。

人们把鹭鸶，看作与人有着某种默契的奇鸟，落寞的王禹偁（古同“称”）说，“唯有鹭鸶知我意，时时翘足对船窗”；把修身洁行的名士，称为“鹤鸣之士”；把露水，视为品质高洁的象征。“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。”屈原之后，饮用露水，便又多了一层超凡脱俗、遗世独立的态度。

白露·民俗

白露之露

白露，秋季的第三个节气。“露”是靠近地面的水蒸气夜间遇冷而凝结成的小水球，因色白而称“白露”。“白露打核桃，霜降摘柿子。”“白露白茫茫，谷子满田黄。”此时节，农作物即将成熟，大地一片金黄。别了“秋老虎”，进入仲秋时节，正是秋游好时节：离离秋云，蝉噤荷残，菊花遍野，枫叶传情，劝君惜取此时景。

白露三候

白露一候“鸿雁来”，鸿雁是古代物候观测史上重要生物标识。白露时节，大雁自漠北而来，途中已然霜雪。白露二候“玄鸟归”，小燕向越冬地飞去。春暖“玄鸟至”，来时是“比翼双飞”；秋凉“玄鸟归”，去时是“拖家带口”。白露三候“群鸟养羞”，群鸟趁着秋果丰硕、秋虫肥美之时大快朵颐，养得羽翼丰满，以此御寒。同时积攒和储藏美食，备足过冬“粮草”。

白露吃食

江苏浙江一带乡间，白露一到，家家皆用糯米、高粱等五谷酿成的白露米酒待客。白露时节是太湖人祭祀禹王的日子。禹王就是大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。此外，南京人有喝白露茶的习惯。福州还有个传统，白露必吃龙眼。而浙江苍南、平阳等地，在白露这天要采集“十样白（带白字的草药）”，以煨乌骨白毛鸡（或鸭子）滋补身体。

白露不露

“一场秋雨一场凉，一场白露一场霜。”白露，一年中昼夜温差最大的节气。这时北半球日照变短，冷空气活动频繁，飒飒秋风，不期而至，一夜凉过一夜。民谚有，“白露身不露，寒露脚不露。白露不露，长衣长裤。”短袖短裙短裤之类的衣服，可以收起来了。饮食上可适当选用山药、银耳、百合、杏仁、雪梨、萝卜、番茄、蜂蜜等；多饮水，保持呼吸道与肺部湿润。

白露·絮语

愿有人问你粥可温，有人念你衣可添

露从今夜白，夜自此日凉。

近来多地雨水连连，凉意更显。“天凉了，记得多添衣”，第一个将这句贴心提醒带给你的，是谁？

是老友。各自忙碌，又彼此惦念。时间和距离之于你们，并非隔阂，而是用来酿这段友情，使之更醇香的。

是爱人。远近相恋，久处不厌。爱在海誓山盟里，更在柴米油盐嘘寒问暖的烟火气间。再浓的爱，也别忘了从生动具体处出发。

是父母。对你的关心程度，永远超过你对他们的人。在你习以为常的絮叨中，他们在老去。可这无以为报的爱与牵挂，却不曾少半分。