今日七夕丨七月七 烙巧果 农家小院饽花香

很多青岛人的记忆中，小时候每逢七夕，各式各样的饽花绝对是孩子们比拼、炫耀的稀罕物。而说起这个榼饽花的模具——榼子，即墨龙山街道的葛村榼子可以说是闻名岛城，七夕节，那里家家户户都会动手榼饽花，做巧果，农家小院里，饽花飘香。

一大早，郭淑兰家里就开始忙活着“卡饽花”。白面加上鸡蛋和白糖和好、起发后，撕成小块面团，再用手揉搓成一个个的小圆团，放入榼子，摁平后卡出来，造型各异的饽花就做成了。

即墨区龙山街道南葛前街村村民 郭淑兰：一般就是小葫芦啦，小元宝啦，小篓子，小双鱼，卡这些，些侄女、侄子都喜欢吃他二娘做的，我就卡饽花，卡了没事一个人给他们点拿去，说他二娘做的饽花真好吃，喷香，都愿意吃。

葛村榼子已经有三百年的历史，是青岛市级非物质文化遗产。主要选用质地细致、软硬适度的梨木、枣木等果树木，这种木头刻出来的榼子不发腐，不招虫。村里手艺人制作的榼子多达二百多种，仅七夕节卡饽花用的，就得有三四十种。

即墨区龙山街道南葛前街村村民 郭淑兰：这是个蜷鱼，年年有余这么个榼子，这个小猫孩子们喜欢要个小猫拿着玩，就喜欢，这个小面鱼，也是年年有余，再就是这个小串花，卡出来小孩喜欢，卡出来给它串起来

因为喜欢传统味道，郭淑兰用家里的大铁锅慢火烘烤饽花。烘烤期间，要时常给饽花翻个身，使得两面受热均匀。根据大小不同，烘烤半小时至一小时，饽花便可以出锅。烘好的饽花表皮微黄，微微膨胀，外硬芯软，咬一口甜丝丝的满口面香味，也吸引了不少小孩儿，坐等着属于自己的巧果儿。

我给你串个串花、小篓啊，串个石榴，漂亮，给你串一个树叶，这是知了，串个小鸡……

即墨区龙山街道南葛前街村村民 李秀红：小孩一般玩的吧，就是串花，上面有小鱼，有小鸟，也有小狮子、小鸡，反正就是动物这一些，不过它就是小，看着精致一些，再就是小篓，小篓咱们给它串起来，挂在脖子上，反正也是象征着吉祥嘛。

品尝传统味道，重温七夕记忆。榼子、饽花承载的不仅仅是对于节日的回忆，更多的还是人们对传统文化的传承与发展。

（记者：孙梦瑜 即墨台：黄璐璐）