放风筝、吃青团，这个“气清景明”的清明假期你怎么过？

“清明前后，种瓜点豆”“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”……不管是在农谚里还是在文人的诗词里，清明节都是个春季重要的节气。清明寓意“气清景明”，除了扫墓祭祖，清明也是农民春耕春种，市民踏青出游的日子，即将到来的清明节假期你准备怎么过？

扬子晚报/紫牛新闻记者 刘丽媛

艾草青团在超市很受欢迎

小长假是亲友聚聚的机会

“借着清明扫墓的机会，亲戚们聚一聚，我觉得清明节其实是个很温暖的节日。”小杨说，她这一辈年轻人都有各自的工作、生活要忙，有些哥哥姐姐还在外地，但是大家清明都尽量回来扫墓，给故去的长辈扫墓的同时，一大家子也难得聚一聚。

除了扫墓，南京人在清明节前后有踏青郊游的习惯。过去，南京人在清明节还有插柳、佩戴柳枝的习俗，插柳是希望“去恶辟邪”，而佩戴柳枝饰品，则是因为柳谐音“留”，寓意“留住青春”。不过，这些习俗已经慢慢淡去。

一直保留并且广受欢迎的习俗是放风筝，古人会在风筝飞高的时候将线剪掉，寓意将霉运、晦气放飞，《红楼梦》中就有类似桥段。现在放风筝已经是个全年、全民的运动了，天气好的日子，在南京一些开阔的草坪上，能看到各种花样的风筝。

现在很多青团改用青麦、鼠曲草染色

会选青团皮才是真“吃货”

“急购品质好的艾草。”前几天，从事甜品生意的李小姐发了这样一条朋友圈。她告诉记者，清明节前后是青团销售最火的时候，她的甜品坊早就接到了老顾客的预定。而老顾客愿意选择她，最主要的愿意是她坚持用新鲜艾草汁制作青团。“现在商家喜欢用青团馅做噱头，馅料花样越来越多，其实真正懂行的吃货首先看青团皮是用什么染色的。”

在盒马鲜生华采店，扬子晚报/紫牛新闻记者注意到，各个品牌的青团五花八门，染色的天然材料其实只有三种，青麦汁/麦苗粉，鼠曲草汁/鼠曲草颗粒，艾草汁/艾草颗粒。

李小姐介绍，由于少有人专门种植艾草，艾草的量没有那么高，现在市面上的青团多采用青麦汁、鼠曲草汁，或者使用青麦、鼠曲草颗粒，坚持用艾草汁的多是老字号的手工青团店。李小姐坦言，青麦、鼠曲草和艾草各有各的特色，都是天然色素，并没有高下之分，主要看消费者个人的偏好。艾草制成的青团有一股特别的清香，但同时也会有微微的苦味，有人不喜欢，也偏爱这样的传统味道。

校对 苏云