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“苏州园林”、“红楼梦”苏式美学糕点来了,你会去品尝吗?

Image 2021-03-31

3月28日,稻香村第一家体验店在苏州观前街开门迎客。作为“国香新美点”的首次尝试,又是在其百年老店旧址观前街,中式点心与苏式美学交相辉映,吸引了众多食客前来探店。

据介绍,苏州稻香村1773年在苏州创始,是商务部首批认定的中华老字号、江苏省和苏州市非遗保护单位,也是“稻香村”品牌的创立者、“稻香村”糕点类商标的持有者。经过近两个半世纪的持续经营,稻香村已经发展成为大型现代化企业集团,在全国拥有700多家专卖店、商超专柜,产品出口到海外40多个国家和地区。

新开业的稻香村体验店立足传统苏州文化,在店面风格和产品上进行了“国潮”尝试,现场设有现烤裸卖区、手作区、茶饮休闲区、文化体验区等,让市民彷佛置身于一场传统精致生活的现代秀场。近70种产品不仅有现烤现卖的各式糕点,还有融入“苏州园林”、“红楼梦”等文化大IP的精致点心。如苏州园林系列,将闻名中外的拙政园、狮子林、虎丘、沧浪亭等园林文化元素融入糕点。

苏州稻香村副总经理、稻香村传统技艺第六代传承人艾满表示,随着人们生活水平的提高,品质消费成为趋势。稻香村创新推出首家体验店,就是要迎合这一趋势,立足苏州本地文化,赋能产品。除“苏州园林”、“红楼梦”、“乾隆探店”系列产品,还开发了稻香村自有IP——“六代把作”系列产品。“把作师傅是稻香村的标杆、把关者,他们终生服务于稻香村,肩负稻香村糕点制作技艺的传承,至今可追溯到的已传承六代。我们通过历史查证将‘六代把作’的IP挖掘出来,让消费者体验到传承两个多世纪的匠心”,艾满说。

稻香村集团总裁周广军表示,稻香村体验店既是一次对中式糕点、苏式美学的复兴,又是对未来中国糕点市场的大胆尝试。现场,店内有众多年轻人前来打卡。“透过玻璃就能看到师傅现场制作糕点,很有食欲!还有‘稻香礼物造办处’,买起来很有仪式感。”00后消费者小王高兴地说。

扬子晚报/紫牛新闻记者 李冲


责任编辑:郭旭晖 龚丽华
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