二月二满族人讲究吃驴打滚

撰稿：奇志

满族有许多自己的节日民俗，二月二吃“驴打滚”是满族的风俗，据说是源自东北满族的一种民俗美食习惯。

萨满信仰认为万物均有神灵，依照萨满教的说法，各种神仙从二月二这天起，都逐渐活跃起来了。满族人家在二月二头几天就磨黄米面，二月初一烀小豆馅，到二月二，早早起来炸油炸糕，做豆面卷子，这豆面卷子就是驴打滚的前身。

关于驴打滚的起源，曾经有两种比较常见的说法。一种说法是认为驴打滚起源于东北满族。过去，东北十分寒冷，地冻天寒。满族人在东北地区，生活在广袤的森林之中，以打猎为生。有时，满族人要到较远的地方去打猎，需要带一些吃的。

为了抵御寒冷，满族人的祖先喜欢吃粘食，喜欢吃热量较高的食品。于是，豆面饽饽成为了满族人常吃的一种粘食。为了丰富味觉与口感，后来，人们将豆面饽饽蘸着豆粉吃，感觉别有一番风味。豆面饽饽的形状，就是今天驴打滚的大致形状。这是驴打滚的第一种起源。

第二种起源认为驴打滚源于北京满族。北京城外到处是黄土，而这种粘食外面蘸了一层豆粉，就像是驴在黄土地上打滚，因此将这个糕点命名为驴打滚。

过去在二月初二这一天，有的地方还有“领龙”之俗，用草木灰从水缸旁一直撒到井旁，灰道弯曲如龙，称“引龙”。然后举行仪式，祈求风调雨顺。全家人还要吃“龙须面”和“龙鳞饼”，妇女们这天不能做针线活。

古时，龙抬头节是汉族祭祀龙神的日子，每年的这一天，人们都要到龙神庙或水畔焚香上供祭祀龙神，祈求龙神兴云化雨，保佑一年五谷丰登。

龙抬头时“起龙船”的活动，请龙出水，以及祈求事事顺利的心愿。山东地区汉族人要在二月二用灶烟在地面画一条龙。一是请龙回来兴云布雨，祈求丰收；二是龙为百虫之神，龙来了，虫都躲起来，对人体健康、农作物生长都有益。

滨海满族