正月初十一为“子婿日”，记得“1吃4要做”，寓意一家人和和美美

正月初十一，在民间被称为“子婿日”，是岳父宴请女婿的日子。因为正月初九庆祝“天公生日”食物准备得非常丰盛，因此岳父们会将这些祭祀过神灵的美食留下来，等到初十一这一天，专请女婿和女儿回来，用这些有着特别意义的美食招待女婿，作为初二女儿回门时的一个答谢礼，民间称之为“十一请子婿”。

正月初十一这天，当女婿带着女儿回娘家的时候，作为娘家的哥哥或者弟弟必须提前出门远迎，表示娘家人对女婿的敬意和重视，如果娘家没有哥哥、弟弟的，则由父亲亲自出马代为迎接。虽然初十一在现代人眼里，只不是春节极为普通的一天，但古人仍然很重视，有各种各样的规矩和习俗，其中“1吃4要做”在各地颇为流行，寓意一家人和和美美。

1吃

1吃：吃烙合子

正月初十一吃烙合子，在老北京人看来是非常吉祥的事情，因此十分盛行。“十”在众人的心中意为“齐备完美，周而复始”的美好数字，后面紧跟着的这个“一”字，就有了新的开始的意味，烙合子的“合”与“和”谐音，吃合子寓意一家人日子过得和和美美。

【食材和配料】：中筋面粉、韭菜、鸡蛋、料酒、食盐、芝麻油

1、面粉倒入盆中，加入食盐和清水，用筷子搅拌成均匀的絮状，然后放在面板上搓揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧发30～40分钟；

2、鸡蛋磕破将鸡蛋液倒入碗中，加入少许食盐和料酒，用筷子朝一个方向搅拌均匀，然后热锅加油，油至5成热倒入鸡蛋液，用中火炒熟盛出，切成碎片；

3、韭菜去除老叶清洗干净，烘干水分，切细后放入装鸡蛋碎的碗中，再加入芝麻油和适量食盐搅拌均匀成馅料；

4、醒发好的面团揉搓成长条，再分成大小一样的面剂子，将剂子搓成圆球形，再用手掌压扁，再用擀面棍擀成圆形面皮，然后将鸡蛋韭菜馅料放在面皮的一侧，面皮的另一侧对折过来，再将边压实，捏出铰链形花边；

5、将做好的合子坯放入预热好的电饼铛上烙煎，烙至一面金黄时，再翻至另一面，待到两面金黄，说明合子已熟，可以享用美味了。

4要做

1要做：行彩桥

行彩桥也称为“行桥头”，是在正月十一晚上进行，为潮汕人这一天的重要的民俗。当夜幕降临，华灯初上的时候，人们吃过晚饭，一家人扶老携幼，兴致勃勃来行彩桥，在“行彩桥”过程中，每个人都要对着桥头祈祷，并说出自己的愿望，彩桥中狮子的不同部位和“行彩桥”人的不同动作都代表不同的意思和祈求。

带着小孩的大人要摸着狮子头说：“行桥头，阿奴事事贤”；尚未娶媳妇的小伙子则要摸着狮子的肚皮说：“行桥肚，娶雅嬷”，意思是说希望娶一个漂亮的媳妇；还待闺中的姑娘则会拿个石子或竹枝丢到溪水中说：“掷（或行）桥中，嫁雅翁”，意思是想嫁一个帅气的丈夫；怀孕的妇女会摸着狮子的耳朵说：“摸桥耳，生阿弟”，祈求生一个男孩。古代重男轻女的思想由此可见一斑。行到桥头时，人们都要采下桥头的榕枝竹叶，带回家插在门楣上，以祈带来好运，寓意日日有钱拿。

2要做：过炮龙节

在广西民间，正月十一这一天晚上，有些地方会举行炮龙节，成为当地特色民俗。“炮龙”是指在鞭炮声中舞动的龙，此舞龙比普通的舞龙要大，身长约40米，短的有7节，长的有11节，十分壮观。“舞龙”所到之处，各家各户都会燃放鞭炮、热情相迎，因为舞龙象征着吉祥如意，有“炮声不停，龙舞不止”之说，故称“炮龙”。

在“炮龙”行进的过程中，一些年轻力壮的观众会瞅准机会快速地从舞龙身下穿过，拔下几条龙须或者取几片龙鳞，将这些象征好运的“龙”件带回家，以求好运连连。当“炮龙”舞至街尾被鞭炮炸得只剩下骨架后，人们便用木头燃起篝火，并且吹奏“宾阳八音”，把“炮龙”置入大火中烧尽，喻示“送龙归天”。接着人们开始在大火上架起锅盆，煮“龙粥”犒劳舞龙的这帮勇士，“炮龙节”才算结束。

3要做：上采日纳福

在福州地区，正月十一为元宵节前的一个小节日，名为“上采日”。上采日寓意迎春纳福，按照福州当地的传统风俗，各家各户都要点灯庆祝，有些人家晚上还要吃“上采饭”，还有送灯的习惯，特别是外公外婆在这一天会将彩灯送给外孙、外孙女，希望孙辈们平安、健康成长，长大了有出息。