因为过年，这个民族发明了“沙琪玛”

作者：陈二虎

一、满族人发明的沙琪玛

中国是多民族共同发展，团结奋斗，繁荣昌盛，在东北，满族是人数最多的少数民族，那么，满族人过春节都有什么习俗呢？

满族人的春节，满语称“阿涅业能业”。

满族人一进入腊月就开始淘黄米，烀豆子，蒸黏豆包，做粘火勺，豆面卷子，也就是东北俗称的驴打滚，做满族苏子叶饽饽，也就是点心，最著名的是萨其马。

这萨其马是用精粉、鸡蛋、糖、芝麻、青红丝和瓜仁等原料精制而成，色美、味香、可口、是满族人最具民族特的节日佳品。一说萨其马人们有点莫生，如果说在超市里的沙琪玛，人们就知道了，这沙琪玛就是源于满族人的萨其马，成了流行时尚点心，已经传遍大江南北，几近人人皆知的地步。

对于黏豆包，这几乎成了东北过年的民俗，不分汉族、满族还是蒙古族，都要蒸豆包的，看来民俗的东西是各民族间相互影响的，有时难分你我呀。

二、满族人除夕的讲究

按照满族旧俗，大年三十儿要竖立“索伦杆”（神杆），挂上猪的内脏给过往的乌鸦喜鹊吃，杆下摆上供品祭祀乌鸦神，感谢鸦雀当年救了“老罕王”，这“老罕王”就是清开国皇帝努尔哈赤。

除夕要贴对联、窗花、福字、挂笺，这挂笺要按照八旗所属分别贴红、黄、兰、白，不能乱挂的。

除夕下午要摆供、祭祖，请出先祖灵位，在擦得铮亮的锡供器摆上五件，主食是两摞馒头，一摞五个，干饭五碗，猪头摆在正中间，猪鼻子插上大葱。供菜很有讲究:第一碗是煮熟的猪肉方子，代表四时吉庆;第二碗是过油鲤鱼，代表吉庆有余;第三碗是炸粉花，代表后辈发家致富;第四碗素菜大葱，这大葱要剪去葱根，扎成一把标志着本家子孙聪明伶俐，光宗耀祖;第五碗是豆腐方块，代表福寿无疆。

祭祀完之后，一家人分吃供品。

除夕要接神，接神后在大门口放一横木以阻鬼魅进来，挂门神，驱邪避鬼。

除夕夜子时，家家吃饺子，还要在饺子里包几枚铜钱（这一习俗如今在东北依旧流行，所不同是铜钱换成硬币），谁吃到则“终岁大吉”，放辞岁鞭炮，家家院内竖灯笼竿，高挂红灯笼。

三、初一的习俗

正月初一，新年伊始，满族人家家皆早起，全家团聚吃团圆饺子，俗称“揣元宝”，煮饺子时，一家之主要吆喝:“小日子起来了吗？”家里人同时回答:“起来了！”

当饺子从锅中浮起来比作日子起来了。

然后让小孩子到柜子上蹦三下，以示新日子“蹦蹦高”。

吃完早饭，全家都换上新衣服，互相拜年，恭贺新春，亲朋好友要互赠绣有“岁岁平安”等吉祥语的荷包。

晚辈给长辈叩头拜年，长辈要给守岁钱。

满族旧俗，女性要初六方可出门。

男孩子成群结队鸣放烟花爆竹，玩木爬犁，也就是冰车。

女孩子与少妇们则在家中玩嘎拉哈（用羊关节骨制成的玩具，有许多种玩法）。

正月十五元宵节，又称灯节，满族除挂彩灯外，还制作“冰灯”。

东北秧歌据说就源于满族，舞龙灯、舞狮子、高跷、旱船、小跑驴，据《渤海国记》记载:“官民岁时聚会作乐，先命善歌舞者，数辈前行，士女相随，更相唱和，回旋婉转，号曰‘踏追’。”

这“踏追”就是今日的高跷呀。

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