走近非遗｜一份糕点一份情，百年传承藏匠心

辞旧迎新同欢乐，吉运临门送祝福！区文旅局整合海量线上文化大餐每日上新啦！图书馆、文化馆、博物馆、影剧院、新华书店等文化场馆赶在节前蓄力编排线上活动，纷纷献出看家招牌节目，利用数字“云平台”提供文化服务，从小年开始，春节和元宵节期间持续不断地推出线上文化活动，营造欢乐祥和、喜庆热烈的在顺过节氛围。

春节是中华民族最隆重的传统佳节，各地都会开展迎禧接福、祈求丰年等庆祝活动，同时也会制作一些传统糕点来迎接新的一年，如大家熟悉的年糕、京八件等。在历史悠久的传统糕点文化中，木模是不可缺少的工具，也是一种民间雕刻艺术，曾经是老糕点店必备的用品，传递着人们对精致生活的美好期盼。

今天，顺义君给大家介绍的

孙氏糕点模具制作技艺

是咱顺义区民间传承的独门手艺

长江以北独此一派的浮雕阴刻技法

让技艺得到传承，以创新推动发展

让我们一起领略

非遗项目带来的非凡魅力吧

孙氏糕点模具制作技艺，以雕刻精致、种类繁多为特色，传承六代，至今已有240多年历史。光绪二十六年（1900年），第二代传人曾为慈禧太后66大寿制作贺寿糕点模具，今藏于故宫博物院，之后又为稻香村食品厂、桂香村食品厂、宫颐府食品厂、大桥道食品厂等厂家制作模具。

年过花甲的孙宝德是这门技艺的第五代传承人，也是目前全市唯一的糕点模具木刻手艺传承人。孙氏祖传糕点模具从设计到成品的制作，包括设计、胚胎、作地、光漆、画印、雕刻、烘烤、磨活、作里抛光、配木作纸盒等十余道工序。通过刮、刨、凿、切、剔、刻这六种制作模具的刀法，倾注心血，一块上好的陈年木料才能变成精美绝伦的工艺品。

一份糕点一份情

百年传承藏匠心