如何组织一场接待酒宴—饮酒礼仪

1.敬酒

（1）由主人或主宾向宾客提议，提出某个事由而饮酒。祝酒词越短越好

（2）敬酒有序，主次分明。若与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼

（3）领导相互喝完才轮到自己敬酒，敬酒一定要站起来，双手举杯

（4）端起酒杯，右手拒腕，左手垫杯底，记着自己的怀子永远低于别人。

2.敬酒的顺序

（1）主人敬主宾

（2）陪客敬主宾

（3）主宾回敬

（4）陪客互敬

记住：作客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。

3.斟酒

（1）作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒

（2）斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针时。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢“就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒

（3）为别人斟酒时，酒一定要倒满(斟茶时，只倒7分)

（4）上菜在左，但斟酒在右

（5）敬酒后应及时为对方斟酒

4.酒桌上你应注意的小细节

（1）领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯

（2）可以多人敬一人，绝不可以一人敬多人

（3）自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可以视情况而定

（4）自己敬别人，如果碰杯，一句“我喝完，你随意”方显大度;

（5）多给领导和客户添酒，不要瞎给领导代酒

（6）端起酒杯，右手扼腕，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人