“菜不摆三，筷不成五，席不坐六”，老祖宗的饭桌规矩，你知道多少？

任何一个文化的轮廓，在不同的人的眼里看来都可能是一幅不同的图景。——雅各布。

作为文明延续最完整的文明古国，中国曾经在漫长的封建历史时期，创造出无数的文化成果，科技上有“四大发明”，书法上有“正草隶篆行”五类形体，书写上有“笔墨纸砚”文房四宝，文学上有“诗词歌赋”四大表现形式，即便是饮食方面都要冠之以文化，总结出“鲁川粤苏闽浙湘徽”八大菜系，八大菜系又可以细分为“炒爆熘炸烹煮炖”等七个门类。不得不佩服，老祖宗给咱们留下一座庞大的饮食文化库，可谓叹为观止。

因为封建时期的中华，是一个崇尚礼乐教化的时代，前汉书有句话说“凡教化之不立，而万民不正也”。今人的生活中，很多之乎者也的古话早已逐渐淡化，取而代之的是吃饭时“不准嘬筷子”、“不许说话”、“不可扒拉饭菜”，有时候连翻鱼都要称之为“正鱼”。由此可见，古人对于文化的教化和规矩的制定极其重视。既然饮食作为一项文化的组成部分，自成一门体系，必然有着与之相对的饮食规则，所以传统的就餐习俗中，有这一句话流传甚广，叫作“菜不摆三，筷不成五，席不坐六”。

菜不摆三

漫长的农耕文明，人们受制于科技发展的落后，对于很多自然现象没有科学的认知，将那些自己平时少见的现象，全部归结为“上天的示警”和“神鬼”的意愿，连皇帝承继帝位都要粉饰以“君权神授”。

为了表达自己对神灵的敬畏，逐渐地催生出农耕时代特有的祭祀文化。在中国社会，祭祀往往遵循“三三制”，即无论是菜品，还是叩首都以三为成数。比如三叩九拜、一步三叩首、三炷香、三杯酒等等，古人之所以如此钟爱于数字“三”，是因为古人认为凡事“无三不成礼”。道德经中也曾有言“一生二，二生三，三生万物”，因此古人便将“三”看作大成之数，故而对待“鬼神”采取三三制，完全出于无限崇高的敬意。

所以，延伸到餐桌文化中变成一种用餐的禁忌和规则，拿敬畏神鬼里的礼节对待客人，显然是一种对神灵的不敬和对客人的不尊。

筷不成五

筷不成五说来更有意思，说桌面上不能出现五根筷子。平时有个词想必大家不会陌生，叫作“三长两短”。什么是三长两短呢？说的是“棺椁”，棺椁是个长方体，一共有六款木板组成。古代民间有种说法，说棺椁做好以后不能随意挪动，更不能打开。因为一旦打开，就预示着主人应该躺进去。

棺椁打开后，是将正上方的长板拿掉，剩下的五块木板正好是左右下三根长板和前后两根短板，加起来正好是“三长两短”。明朝范文若编撰的《鸳鸯棒·恚剔》写道“我还怕薄情郎折倒我的女儿，须一路寻上去，万一有三长两短，定要讨个明白”。所以，三长两短成为深有不测的委婉说辞。

因此餐桌用餐时，不是说不能出现五双筷子，而是不能出现五只单根筷子（两双半），同一饭桌上的筷子必须要采用相同的规格，长短要一直，不可以出现参次不齐的情况。随着餐桌规则的进一步完备，古人甚至规定用餐完成时，摆放筷子要对齐，不然也是一种“三长两短”的忌讳。

席不坐六

五千年人情礼法的封建社里，中国的餐桌文化可谓是玩出各式的花样，最博大精深且最令人头疼的无外乎陪餐制，即饭桌上主副陪的安排，时至今日这种文化依然流行甚广，成为用餐交际的必修课。

席不坐六的意思很明确，一张桌子上绝不能坐六个人，因为六人席是骂人。很多人会不明白六六大顺，坐六个人有什么不对。有过农村经验的网友或许见过那种老式的大方桌，俗称“八仙桌”。大方桌是完全对称的家具，四面八方整齐划一，每边可以坐下2个人，加起来一共是八个人。

若是坐六个人，必然是上下各一个，左右分坐2个。这样的坐法从远处看完全是一个“乌龟”的造型，上下两人是“头尾”，左右四人是“四条腿”。虽然乌龟象征着长寿和忍耐，可是生活中谁也不愿意被人说成是“王八聚餐”。因此在古代，那些达官贵人有头有脸的人物在宴请宾客时，从来都避讳这一点，要不多喊两个人，要不少请两个人，总之是为了不让人说成是“乌龟王八”。

随着文明的进步，这些封建时代的生活规则已经逐渐地退出历史舞台，很多人为制定的繁文缛节，今天看来确实有些无稽之谈。作为后人在理性对待封建旧制的同时，应该把握住一个要诀，传承文化更多的是继承那种精神，而不是囫囵吞枣的全盘吸收。老祖宗之所以要制定如此繁重的规则，更多的是想培养个人的规则思维，绝不是作茧自缚。