建盏永恒的宋风！

宋瓷是中国陶瓷艺术的丰碑，

尤以单色釉瓷器为美。

其中宋代建窑黑釉盏，

引领了宋代举国上下的黑釉茶盏潮流，

也成为黑釉瓷的代表。

建窑茶盏自古以来就是著名的茶碗，

备受历来中外茶人的喜爱而享有大名

好品相的建盏其实数量不多，

由于宋墓极少出土建窑瓷器，

因此我们目前在市场上所见的建窑，

多是传世品、出水品

或是捡自窑址的窑址货。

目前流通的建盏绝大多数都是窑址废品，

碗上通常都带有些缺陷，

有些软塌变形，

有些因温度不足釉面未烧结，

又或是烧造时倾覆而与匣钵沾黏等等。

建盏残片

由于这些窑址标本长期埋在土中，

在风化沁蚀下，

无论怎么煮

都还是会带有一丝微微的土沁味，

这点令对茶味讲究的喝茶人

似乎有点难以忍受。

传世品几乎只见于日本，

这些自宋朝以来代代相传的建盏，

箱书上题签着完整的递藏史，

标志着箱中茶碗尊贵的血统。

建盏之美，

是宋人审美的体现，

是幽远简朴、淡泊典雅、自然天成之美。

建盏属于黑瓷，是中国古代八大名瓷之一，为宋代皇室御用茶具，窑址位于福建建瓯，因此而得名。

始于“斗茶”之风

建盏的盛名得益于宋朝风靡的斗茶之风。当时，为了创造最佳的斗茶效果，不仅需要好的茶品，还需要优质的茶盏，所谓“好马配好鞍”。

宋斗茶图（桌上的器物为黑瓷建盏，宋代主流茶具）

《茶录》说“茶色白，宜黑盏”，建盏的“重、大、黑”特点恰符斗茶的要求。建盏的“重” 指的厚重沉稳，易于茶筅搅拌；

“大”在于其口大底深，方便搅拌后观赏；

而“黑”主要是釉色深，衬托白色的汤花，显得黑白分明。

斗茶家们都对黑釉建盏情有独钟，皆因建盏最适合“斗茶”。

宋朝是中国历史上文化最昌盛的时代，也是唯一一个知识分子主政的时代，宋太祖曾给子孙立下“祖宗家法”：不杀读书人。整个社会因此形成了崇文的风气，士大夫阶层的风尚往往被其他阶层争相仿效。

宋代士大夫的品味最突出的特点，即倡导能在平淡无奇的日常生活中咀嚼出不一样的况味。

建盏施釉很厚，底部露胎，且在腹部与底部相接处有釉滴凝聚成珠，仿佛烧制时不经意滴落，与那些精致得过于谨慎的器具相比，带着一种粗率的亲切感，而且这种不经意往往很令人兴奋，因它能触发无穷遐想。

盏的黑，不是一片傻黑，是像夜空或深潭一样沉静的黑；其上的各种神秘斑纹，更是人为努力到极致，终于偶然间与自然之力相结合诞生的产物。

大佛次郎藏曜变天目

建盏斑纹

建窑黑釉盏能在点茶、斗茶盛行的宋代成为当时的宠儿，决定因素就是其厚重的釉色。

建盏瓷釉的斑纹主要有曜变、兔毫、油滴、鹧鸪斑等，这些建盏的名称也是根据纹饰命名的。

曜变斑纹

建盏的曜变斑纹，其实是圆环周围的薄膜，以圆环为中心向外散射，构成斑纹的物质最分散，最自由，能冲破形的束缚，形状特别像光晕。曜变斑纹的主要特征其实是“影像”，而不是“形状”。

静嘉堂曜变天目细节

鹧鸪斑纹

鹧鸪斑纹是建窑产品中较为名贵的产品。鹧鸪斑纹的羽毛颜色在北部呈紫赤相间的条纹，胸羽则有白点正圆如珠，这种胸羽的正圆白点为其他鸟类所没有。

鹧鸪斑天目

其浑然天成的釉调和温润的质地，使用古人题诗 赞曰：“玉鹏纹刷鹧鸪斑”、“鹧鸪斑中吸春露”可见鹧鸪斑耀变天目是何等的珍贵和高雅，值得让人品味和收藏。

油滴斑纹

油滴盏的釉面密布着银灰色金属光泽的小圆点儿，形似油滴。“油滴”的形成其实是铁氧化物在釉面富集，冷却后析出晶体所致。

油滴釉最早是由福建省永吉县建安窑烧成，茶碗为其典型，北宋人蔡襄曾有诗赞建窑黑釉瓷，曰：“兔毫紫瓯新，蟹眼清泉煮”。

此蟹眼即油滴天目，而人们喜爱油滴天目茶碗是古人常颂“茶色白（茶光沫），宜黑碗，建安所造者绀黑，斑如蟹眼，其坯微厚，盛之久，热难冷，最为要用”，故油滴天目茶碗，在细细品茗之余，真是无穷的余味。

兔毫斑纹

建窑兔毫斑纹有长有短、有粗有细、有曲有直、有疏有密，斑纹边界在平而上的变化比油滴大，尤其还存在纵向变化，有隐有显。兔毫形状清晰不一，各种各样。

用兔毫盏沏茶，是饮茶者非常享受的事情，兔毫纹在茶水里交相辉映，令人爱不释手。

宋徽宗赵佶说：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上。”

杨万里也有“鹰爪新茶蟹眼汤，松风鸣雪兔毫霜”之说，对兔毫斑建盏作了形象生动的描绘。

对于建盏的烧制，建盏匠们说：“一炉生，一炉死，一炉生不如死”，即使是经验丰富的建盏大师，也有可能很久烧不出一只精品建盏。

建盏是“土与火”的艺术，一件优秀的建盏是在大量的废品的基础上产生的。

建盏之美

建盏的神奇一定离不开幻彩效果，好的建盏能折射出各种色彩的光芒，而且在阳光下灯光下或者装进茶水后能放射出不同的光芒。

建盏的幻彩主要以金色银色蓝色为主，也有一些盏能焕发出多种色彩。

科学发展至今，茶器工艺已然超越古代，但唯有宋代建盏花纹的斑纹无偶，举世无双，每块建盏的纹路，都不可能相同，却都有各自本身的精彩。

步履匆匆的人发现不了建盏的美丽，只有当你心平气和仔细端详，才能领略这样朴实无华背后的星光闪耀，仿佛另一个深邃的天空，线条宽广，温暖圆润。

读懂建盏，便读懂了宋人的清淡、风雅与隽永。

转自腾讯新闻