朔风动易水，挥爵前长驱——古人真的用爵来喝酒吗？

（一）艺术作品中的爵

谈起饮食文化，不论古今中外酒文化似乎是避不开的话题。

在当代，以红酒为标志的欧美酒文化广为流传，玲珑剔透的高脚杯也因此成为了红酒的代名词。

而回望中国的酒文化，人们在艺术作品总能看到铜爵的身影。

唐代诗人柳宗元的《咏荆轲》中写道：“朔风动易水，挥爵前长驱。”描写了荆轲与燕太子丹易水诀别时饮酒作别的场景。

而在国家图书馆中藏有的明代万历课刻本《元曲选·金线池》插图中，一群女子以爵饮酒。

当代先秦相关的影视作品之中，用“爵”饮酒的场景更是“制作考究”的标配画面。

然而，爵在诞生之初，真的是用来饮酒的吗？

（二）爵的真正身世

要找到爵在诞生之初的真正作用，首先我们要追溯爵的起源。

铜爵的起源目前尚未有确定的结论，根据现有考古成果，我国学者多认为它是从河南的龙山文化中的陶爵发展而来

而根据河南偃师二里头所出土的夏代（国际社会尚不承认夏的存在）铜爵来看，它的形态跟我们现在看到的爵是有区别的。

它前面的流（图中向外伸出类似当代杯口部位）平直伸出特别长，整体尖锐纤长。

可以想见，如果设计之初真的是拿来喝酒的，那么想必没有人会拿着嘴对着这么长的流喝酒。

《说文》说，爵“中有鬯酒”，鬯酒用以敬神。

《礼记·礼器》中载：“宗庙之祭，贵者献以爵”。可知爵是用来盛酒敬神的礼器。

在祭祀中，鬯酒是要浇洒到地上的，并且以古人的祭祀观念来说，他们认为祭祀神灵要使得他们享受芬芳香气。

我们由此再次思考爵的构造，因为有流所以便于浇洒，爵有三足可以加热散发芬芳。

因此，先秦以前用爵饮酒是错误的认知，它不是饮酒器具，而是祭祀用的礼器。

（三）爵的变化

那么，为什么人们会有爵是用来饮酒的认知呢？

首先是因为古代典籍中有着这样的记载：“君子之饮酒也，受一爵而色洒如也，二爵而言言斯，礼已三爵而油油，以退，退则坐。”

这样的记载难免会令人误会君子喝了三“爵”酒，其实不然。

爵在这里代表的是“量”，“爵，一升也”，它代表的是计量单位、度量衡。

其次则是因为，古文献之中的“爵”，并不完全指代“爵”这一器皿，“爵者，觚、觯之通称”，而觚在先秦时期确实是用于喝酒的器皿。

最后，后世使用的喝酒的爵，是经过改造后的椭圆形的爵，这也是造成误会的最重要原因。

转自腾讯网