山西师范大学杏花农情队走进汾阳酒厂 品味汾酒文化

山西师范大学杏花农情队走进汾阳酒厂，品味汾酒文化，为学习当地历史悠久的制酒文化，7月5日，山西师范大学生命科学学院杏花农情队队员一同在汾酒老作坊博物馆和个人酒厂，开始第四天的“三下乡”社会实践活动。

上午，队员们在汾酒老作坊博物馆有序参观学习。一进大门，大家就被馆内阵阵酒香和独具匠心的古代建筑所吸引。据老作坊负责人介绍，博物馆内完好保存了门市、账房、掌柜室、展览室、作坊、酒库等文化遗址，全面展现古代白酒生产、储藏、销售、管理等各个运营环节。队员们通过遗址和负责人的讲解逐渐了解了古代制酒过程，结合生物发酵有关内容，惊叹古代人工造酒技艺的高超。团队成员李萍表示，老作坊内的古建筑历经无数风雨的洗涤，仍顽强地保存至今，如同“活化石”般给大家呈现出往日的制酒过程。汾酒文化散发着的清香韵味以及一件件古老酿酒器具，让她切实体验了一次汾酒文化穿越之旅。

下午，队员们走进个人酒厂，大家感受现代化制酒技术与人工制酒差异的同时，利用专业知识明白了制酒的原理所在。古代与现代制酒方式的贯通与变化，既是文化与理论的代代传承，也是时代发展的必然所在。杏花村汾酒酿制技艺不仅仅是历史与文化的传承，更是我国国家级非物质文化遗产。通过一天的参观与学习，队员们更加懂得了传承优秀传统文化的重要性，同时也表示，将积极学习优秀传统文化，保护物质与非物质文化遗产，让优秀文化根植于内心深处。

转自腾讯网