旧时成都农村烧水神器，现在几乎绝迹！

吊壶，农耕时期的老物件之一，它并不属于客家人的专有，客家区域以外的其它农耕地区也有。过去，这种曾经普遍存在于农家里的烧水器具，由于时间的久远，现在看来，也成了能够勾起无数人回忆的民俗老物件。

客家老俗有云“没得事做，洗吊壶嘛！”

这是老一辈东山客家人在生活中，对于“闲人”的一种粗爆且带有讽刺意义的批评。一句粗俗而幽默的歇后语，足以体现客家人从古至今尊崇勤劳的祖训，同时也展现了东山客家人在日常生活劳作中的语言艺术。

对于我们80、90后们的青年一代来说，对于吊壶的认知，大多数停留在影视剧中的农家厨房画面中，时代也比较久远。极少在现代的现实生活中所看到，大部分朋友都就根本未曾见过，更别说使用过，所以说是它是神秘的，准确来说，应该是过于神秘而起的一种好奇。但是，而对于70后，60后，甚至是50后们，在父母辈人的记忆中，这是农村中再平常不过的一件生活物件。当然，历经了几十年，还保存下来的这件老物件，也带着父辈们对那些年艰苦岁月的无尽回忆。

我对于吊壶的认知，基本上来源于母亲的讲述，她给我们回忆了，吊壶的构造和使用方法等，以及日常生活中的重要性，在那个没有煤（泛指“蜂窝煤”），没有气（天然气），以柴灶为主的年代，吊壶是一家人最重要的热水供应来源，无论是喝的热水还是洗脸用的热水。

我问，“是从什么时候才没有使用吊壶的呢？”

她说：大概到了70年代未，蜂窝煤的出现，以及铝制茶壶的大量上市，吊壶才逐步逐步退出了历史的舞台，渐渐消失于日常……

虽说时代更迭，万象更新，老古式的东西也自然有它老古式的道理。

就我所了解到的，吊壶烧水喝是最符合古人在中国传统茶道中所讲的：“泉水上，穿心佳”的原则，就是说，经过这种特殊构造，烟火“穿心”而煮沸的水，是泡茶所用的上等水，利于人体。这种古老的烧水讲究，也应该算是在这古老吊壶粗陶中得到了印证吧！

当然，吊壶也并非只有优点没有缺点的，比如：水有烟火味、无法清洗等等。

由于特殊的用法原因，吊在灶门前的吊壶，日积月累，无一例外的都是被烟火熏得乌黑发亮，以至于东山客家人用客家话戏称之——“乌该（鸡）麻”。因而才有了刚才老俗中所提到的，用以形容它的污黑，一种永远都无法洗净的黑。

对于我的基本认知来讲，至少是在我们东山客家片区，吊壶应该是有两种版本的，一种是带有孔洞的，便于“扯火”（吸火）的标准版，另一种便是用所谓的“秧田水壶壶”来代替的简化版。简化版虽说在结构上没有所谓的“孔洞”，但因其外型上的相似，以及大小接近的种种原因，也被拿作烧水之用，以至于我们所理解为它们两类都算是吊壶。严格地从最初生产出来的用途来讲，其实它们是不同的两种器物，不过，被我们这些不懂的后来人，不严格地归为了一类。

沧海桑田，时过境迁。

过去，这种父辈们生活中最常见的，最平常用到的吊壶，几十年转眼间，到了今天，当人们再次遇见时，已然成了老一辈人对旧时农村生活，最朴实、最美好的烟火味回忆！