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古人喝酒动不动就千杯不醉,到底是真是假?了解完这些你也可以

2020-04-08

我们在看古装电视剧的时候,经常会看到这样的剧情。某位大侠在酒桌上肆意狂笑,端起酒坛子就直接开喝,并且叫着自己是千杯不醉。看到这样的情景,再想想自己的酒量,是不是觉得简直弱爆了。那么古人的千杯不醉是真的吗?如果是真的那是怎么做到的?别急,了解了这些,你比他们更能喝。

衡量一个人能不能喝,其实主要是看他喝的酒是多少度。比如说我喝个三四瓶果酒,你喝半斤白酒,这样比数量是耍赖的,所以读书是很重要的标准。而古人喝酒是个什么度数呢?我们拿大家都熟悉的一个人曹操来举例吧。在三国,那个时期的酿酒方法根据史书记载,就是把高粱和一些其他的粮食放在锅里煮烂,然后加入酒曲发酵。而根据现代的生物学知识我们可以知道,当酒酸的浓度达到百分之二十的时候,这些酵母就不会再发酵。意思就是,当时酿出来的酒,度数最高也就二十度。这还是相当不错的了。

其实不只是在三国时期,在元代之前的朝代,中国的酿酒技术都不发达,酿出来的酒都不会超过二十度。所以说李白斗酒诗百篇,爱喝酒的李白估计喝的也是个十几度的米酒之类的,根本就不能和现代的高浓度酒精作对比。还有武松,在三碗不过冈喝的那个酒,根本就不会醉成那样,一个常年喝酒的人,当时的酒度数那么低,只会喝撑,不会喝醉。

所以在元朝之前,你要是一不小心穿越了,别人叫你喝酒可千万别怕,因为早就见识过高浓度寂酒精的你,根本不用怯场。而到了元代之后,那就和现代几乎是没有差别了。因为在元代的时候,中国从西方引进了蒸馏器,这才将酿酒的工艺又提高了一个档次。这个蒸馏法原理也非常简单。就是通过加热将酒酸的温度加高,加高之后的酒水就变成了酒汽,通过蒸馏器将这些汽收集起来再进行冷却,冷却之后的酒水度数,最高可以达到60度。而在这个过程中,人们还发明了酱香型、清香型等等类型的美酒。可以说到这个时候,中国的白酒才真正的有了活力。

了解到了今天的知识,再看电视剧的时候可不要再被骗了哦 。


责任编辑:郭旭晖 龚丽华
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