《跟着书本去旅行》：探究美食家苏东坡与吃河豚的趣事

2020年3月2日，新一期的《跟着书本去旅行》如约与观众朋友见面，这期的主题是寻访靖江，主持人带领大家来到中国文化名城靖江，探究这里的美食与文化。

提到靖江，便不得不提苏东坡和他的这首诗《惠崇春江晚景》。

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

宋神宗元丰八年，也就是公元1085年，苏轼从常州渡江北上，到达靖江，途径扬州石塔寺，为画家惠崇和尚的画作《春江晚景》写了这首题画诗。

苏东坡描绘了初春时节的画面：稀疏的竹林、三三两两的桃花、鲜嫩的蒌蒿和芦芽，这一切美好的画面构成了早春的信息。

然而，苏东坡不仅是北宋伟大的诗人，也是一位美食家，在诗中的最后一句，还要加上一句“正是河豚欲上时”。

提到苏东坡与河豚，还有拼死吃河豚这样一段趣闻。

苏东坡特别喜欢吃河豚，虽然河豚的肝脏有剧毒，但是作为吃货的苏东坡依旧管不住那张嘴。

苏东坡在常州居住的时候，有一户人家特别擅长做河豚，便邀请苏东坡去家中吃河豚，并希望他吃完河豚后能留下点墨宝。

结果苏东坡光顾着吃美味的河豚，半天什么话也没说，等吃完河豚之后，放下筷子，大呼：“真是美味，死也值得了。”

可见，在苏轼心中，只要是人间美食，无论是昂贵还是廉价，他都愿意一吃，从吃美食这件事，也可以看出他乐观而豪迈的人生态度。

河豚，是古代许多文人墨客的盘中餐，北宋诗人梅尧臣在《范饶州坐中客语食河豚鱼》中写道：

春洲生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾。其状已可怪，其毒亦莫加。

河豚，在当时价格很贵，超过了很多鱼虾的价格。但即便如此，仍然有很多人冒着生命危险去吃美味的河豚，绝口不提吃河豚会中毒的事情。

从这首诗中可以看出，真是一方水土养一方人。

在节目中，我们也学到了很多关于河豚的知识。

每当河豚生气或者发怒的时候，它的身体便会变得圆滚滚的，身上的刺也变得坚硬起来，这也是它们自我防护的一种方式。

当做河豚的时候，厨师会将筷子放入锅中。同学们百思不得其解，厨师为同学们进行了解答：原来将筷子放入锅中煮，是为了给筷子进行高温消毒，因为之前用筷子夹过河豚。

当美味的河豚端上餐桌，厨师会成为第一个品尝河豚的人，在保证安全的前提下，其他人才可以吃。

原来吃河豚还有这么多的讲究和学问。

苏东坡曾经在《初到黄州》中写道：“自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。”

苏东坡的一生，因为这张耿直的嘴而惹下不少灾祸，结果不是被贬就是在被贬的路上，而且一次比一次远。

因为苏东坡这张好吃的嘴，他也尝尽了人间美食，他无论走到哪里，总是能随遇而安，自得其乐，靠山吃山，靠水吃水。

被贬黄州的时候，没有牛羊肉，便发明了廉价的东坡肉，千年过后，这道美食依旧是很多人的盘中餐。

据说他还经常买一些便宜的羊骨头，回家熬汤，味道同样美味，这也是最早羊蝎子的吧。

被贬海南的时候，开始吃别人都不敢碰的牡蛎，还写信给弟弟苏辙，让他不要告诉朝廷的人，不要跟他抢这里鲜美的牡蛎。这绝不是每一个文人墨客能够做到的。