"幽兰味道"精彩亮相夺得昌南味道——2020最受欢迎特色小吃双第一！

9月24日，在“昌南味道——2020最受欢迎特色小吃”决赛中，南昌县幽兰镇选送的四样小吃全部获得“最受欢迎特色小吃”奖！

此次大赛幽兰镇获奖作品数量最多，占全部获奖作品的四分之一，其中“君子悟道”禅意小点排名第一，幽兰镇政府也获得全场唯一一个活动组织奖一等奖！

让我们一起了解一下，这些获奖的最受欢迎特色小吃是什么吧？

画糖人

画糖人，也叫画糖，是民间用食糖来造型的艺术样式。在南昌县幽兰镇，自清代传承下来的画糖人技艺，品种繁多、内容丰富、造型饶有趣味。

画糖人所用的工具仅一勺一铲，糖料一般是麦芽糖加上少许白糖放在炉子上用文火熬制，熬到可以牵丝时即可用来浇筑造型了。在绘制造型时，由艺人用小汤勺舀起融化的糖汁，在石板上飞快的来回浇筑、画出造型。民间艺人的手上功夫是造型的关键，因为糖料是经火加热后溶开的，一旦冷却糖即凝固了。当造型完成后，用小铲刀将糖画铲起，粘上竹签，稍待凝结便可食用了。

“君子悟道”禅意小点

幽兰镇是南昌县农业大镇，也是江南佛教文化特色小镇，境内有寺庙30余座，晨钟暮鼓、梵音缭绕，寺庙掩映在山水间，香火弥散于乡野中，寺庙重重，禅意深深...

该禅意小点取幽兰盛产的白莲、糯米为主料制成莲蓉酥、糯米纸，配以地藏寺梅花为装饰，龙津寺兰花为杯，东禅古寺翠竹为皿，文昌讲寺菊花泡茶，最后以文房四宝的形式呈现，形成幽兰“梅兰竹菊”四君子悟“道”的美好画卷。

东田豆腐脑

东田豆腐历史悠久，起源于明朝洪武年间。相传东田万村的祖先自厚田迁居东田时，由于当时水渠不通，加上干旱，因此田地里只能种植大豆、芝麻等农作物。为了生计，东田村人从那时起就开始制作豆腐。到清代中期，东田豆腐已成为幽兰人饭桌上的主要食物之一。民国初年，东田人制作豆腐开始从软硬度上下功夫，分别有水豆腐、豆腐干、豆腐泡、豆腐乳等好几个类别。上世纪50年代，东田豆腐发展到顶峰，全村有一半以上农户都从事豆腐制作，素有“东田豆腐半边街”的美誉。直到现在，南昌市区大部分农贸市场皆有东田豆腐出售摊点。

东田豆腐脑细嫩、柔软，营养丰富，消化吸收率达95%以上，素有"植物肉"之美称，深受食客喜爱。