南昌日报02版：拒绝“舌尖上的浪费” 让节约成“食尚”

记者昨日获悉，铁路、民航等交通运输部门已开始通过各种方式对餐食进行调整，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，制止餐饮浪费行为。图为南昌铁路客运部门在部分运行时间较长的动车上推出小碗菜餐饮服务，让乘客结合自身饭量和口味点餐，不多点不浪费，形成了文明用餐和厉行节约的氛围。张志琴  杨铭鸣 记者 马悦 摄

  □本报记者 张代艳

  一粥一饭当思来之不易，勤俭节约是中华民族的传统美德。近年来，我市大力倡导文明用餐，深入开展“光盘行动”，拒绝“舌尖上的浪费”，把“节约粮食”引进校园、餐饮企业、居民日常生活中。如今，“文明餐桌”正成为人们的一种习惯。

  践行节约 制止浪费行为

  7月起，南昌西至深圳北和南昌至成都东等四条线路的动车组列车陆续推出了青花瓷“小碗菜”餐食，旅客可根据自身饭量和口味，选择适合自己的小碗菜。旅客高峰说：“我经常坐高铁，以前吃的盒饭都是大盒的，没什么选择，现在这个小碗菜，不浪费，要吃多少就选多少。”

  动车上推行“小碗菜”餐食是我市拒绝“舌尖上的浪费”的生动实践。近年来，全市上下积极开展“文明餐桌”行动，切实做到不剩饭不剩菜，吃多少点多少，将中华民族艰苦奋斗、勤俭节约的优良传统发扬光大。

  8月2日下午，南昌县向塘镇新时代文明实践所开展制止餐饮浪费行为教育活动，志愿者向就餐职工倡议用餐光盘，适量点餐，拒绝浪费。8月17日上午，青山湖区昌九社区工作人员来到小区、街头、学校，通过摆摊设点、悬挂条幅等方式，开展宣传活动，让节约理念入脑入心。8月17日，高新区发布《倡导文明用餐 制止餐饮浪费倡议书》，鼓励大家争做制止餐饮浪费的践行者……

  同时，我市各单位积极行动，通过开展形式多样的活动倡导理性消费，摒弃“爱面子”“讲排场”陋习；市民纷纷加入“光盘行动”，适量取食，不随便剩饭，不偏食、不挑食，养成健康合理的就餐方式，餐馆用餐时点餐适量，剩余打包带回家，监督身边亲朋，制止浪费现象，践行“文明消费，节约用餐”新风尚。

  高校光盘 对浪费粮食说“不”

  一粒米，一滴汗，粒粒粮食汗珠换。光盘换水果，对浪费粮食说“不”。

  2013年起，江西理工大学在各食堂开展“光盘换水果”活动，倡导学生自觉参与“光盘行动”，减少饮食浪费。江西理工大学学生周梦玲说：“我觉得活动很有意义，只要把饭菜吃完清盘，就可以换得一个饭后水果，这样不仅可以均衡我们的膳食，还能让我们养成一个勤俭节约的良好习惯。”

  南昌大学连续多年开展了“文明用餐 杜绝浪费”活动，在食堂、宿舍、公共休闲区域等人流密集区设置节约主题宣传栏，倡导勤俭节约。学生志愿者身穿红色小马甲在各食堂门口、用餐区以及收餐区进行引导，传递勤俭节约信息。

  菜品可半份售卖，吃多少打多少，避免浪费；“我光盘，我光荣”签名承诺活动，入脑入心；学生志愿者对食堂浪费现象进行劝导、教育、制止，文明意识在内心生根发芽……文明养成教育在全市各校园内常态化开展，引导师生养成节约好习惯，树立文明节俭新风尚。

  “N减1”点菜法 杜绝餐饮浪费

  8月12日，南昌市市场监管局向全市餐饮行业和广大消费者发出倡议，从引导文明理性消费、创新经营服务方式、加强食堂用餐管理、养成节约良好习惯等方面对消费者发出倡议。

  在红谷滩区多家餐厅的显著位置，均贴有“光盘行动不剩菜不剩饭”“节约粮食远离浪费”“酌情取菜避免浪费”等宣传标语。在用餐前的点菜环节，大部分餐厅服务员都会进行引导及提醒。“点菜的时候，按需点菜，像你们6个人就餐，先点5个菜，如果不够再加。”在红谷滩区铜锣湾广场一家中餐厅，一名年轻的女服务员提醒点菜顾客，餐后还主动询问是否有需要打包的剩菜。

  “勤俭节约是中华民族的传统美德，节约要从个人做起，从点滴做起，养成良好的饮食新习惯，杜绝餐饮浪费。我们不仅要做光盘行动的实践者，还要向身边的亲朋好友倡导文明节俭，杜绝浪费。”60多岁的黄先生告诉记者，他每次在外面吃饭都会把没吃完的菜打包回家。

  连日来，一场“文明餐桌行动”正在南昌的餐馆饭店悄然铺开，我市4万余家餐馆饭店正通过“光盘族”打折、“半份菜”和“N减1”点菜法等措施，倡导文明就餐。所谓“N减1”点菜法，即服务员主动提示顾客按照就餐人数减1的份数点菜，从源头杜绝餐饮浪费。

  2013年起，我市多个部门倡导“光盘行动”，各行各业积极参与，市民文明用餐、节约粮食的意识逐步提高。从个人到社会，从家庭到餐饮行业，勤俭节约蔚然成风。