科学点餐倡导节约成游客共识——记者实地探访丫山景区

科学点餐倡导节约成游客共识

——记者实地探访丫山景区

袁荣德 本报记者 邹晓华

“吃多少，拿多少，勤俭节约不浪费。”8月15日9时许，在大余县丫山景区的生态酒店餐厅，餐厅工作人员正在提醒前往餐厅吃早餐的客人不要浪费。

8月15日，记者实地走访了丫山景区的餐厅和农家乐，发现在当地有关部门和景区的大力引导下，勤俭节约、按需就餐、理性消费已蔚然成风。

科学点餐接地气

8月15日，在丫山景区龙山食府餐厅，餐厅主管吴燕告诉记者，景区有按人点餐、按需点餐和自助餐三种形式。餐厅要求点餐的工作人员，根据游客的实际情况，指导游客科学点餐，避免不必要的浪费。“餐厅的点餐员，不但负责点餐，还是文明用餐劝导员。”吴燕说。

据介绍，按人点餐的做法，在景区延续了好几年，有效减少了浪费。游客订餐时，工作人员详细询问人数，根据大人小孩数量合理安排荤菜、蔬菜、汤等菜品，控制总量。菜单经游客同意后，工作人员再下单。

而在节假日期间，因为游客数量多，景区向游客提供自助餐服务。餐厅也有“明文约定”，如果发现游客浪费食物，餐厅将加收“餐费”。“浪费超过100克，加收双倍餐费，其实我们不愿意加收餐费，主要是提倡节约用餐，反对浪费。”吴燕说。

据丫山景区生态酒店餐厅经理朱莉娜介绍，为引导消费者适量点餐、减少浪费，餐厅针对有些菜品推出大中小3种供顾客选择。此外，工作人员会主动提醒顾客，不够再点。如果出现菜品剩余，餐厅免费提供包装袋供顾客打包。

倡导节约成共识

傍晚时分，在丫山景区的生态酒店餐厅，记者遇见了正在点餐的本地游客赖晓丽一家6口。餐桌上，一张“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的卡片，十分醒目。

提起勤俭节约，80后的赖晓丽深有感触。赖晓丽儿时家境并不宽裕，父母都在矿山上班。兄妹俩不仅从小就要烧火做饭，还要下田干农活、上山砍柴，只有过年过节才能吃上肉。成年后，通过艰苦创业，赖晓丽有了自己的公司。“现在生活条件好了，亲朋外出聚餐的次数确实多了，但点餐时我们一般都会适量。”赖晓丽说，节约粮食要从日常做起，继续保持这种优良传统，积极响应国家倡导的“光盘行动”。

记者在丫山景区的多家餐厅及农家乐走访，看到店内显著位置都张贴了“文明用餐 杜绝浪费”等宣传标语。每张餐桌上放有“勤俭节约”“光盘行动”等提示牌，时刻提醒游客节约用餐。

农事体验传勤俭

初秋时节，在丫山景区，处处可见蔬菜成畦、瓜果飘香的景象。不少游客兴致勃勃地带着孩子来到田间，享受与自然亲密接触的美好时光。

在景区A哆乡村的晒谷场，游客邱发广一边手把手教10岁的孩子使用风车筛稻谷，一边给孩子讲自己的童年生活。邱发广一家常年在广州居住，暑假特地带孩子到大余体验乡村生活。他认为传统文化不能丢，这样的体验活动，能让孩子从书本结合实践，切实感受“锄禾日当午，汗滴禾下土”的艰辛。

立足乡土民俗，丫山景区在占地300多亩的农耕体验区设计植入踩水车、磨豆腐、采摘、打铁等近40项农事体验项目。游客可以参与挖春笋、耕田等农事劳动，体验农业劳动的艰辛和收获的乐趣，让游客铭记粮食来之不易，养成勤俭节约、珍惜粮食的好习惯。